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Philippe Egalon 赋予Pelham’s 新的美食定义

编辑:时髦周 内容来源: 时髦网人物2017-09-22

文章导读

向往在传奇色彩的外滩美食目的地中挑选新一次的味蕾之旅,由新到任的行政总厨Philippe改良菜单后的外滩二号的Pelham’s餐厅当仁不让。一个充满生动色彩、活跃体验和丰富口味的新菜单上玲琅了多个醒目菜肴,旨在满足对外滩美食格外挑剔的宾客们的五感体验。

向往在传奇色彩的外滩美食目的地中挑选新一次的味蕾之旅,由新到任的行政总厨Philippe改良菜单后的外滩二号的Pelham’s餐厅当仁不让。一个充满生动色彩、活跃体验和丰富口味的新菜单上玲琅了多个醒目菜肴,旨在满足对外滩美食格外挑剔的宾客们的五感体验。

Pelham’s新菜单的大胆尝试包括了甜虾糖果寿司、柠汁腌鱼生配玉米薄片沙拉和安格斯牛腰肉配姜汁牛肝菌,这些都与Philippe大厨以往在巴黎米其林一星餐厅Concorde Lafayette(译名:协和-拉法叶餐厅)、尼斯的米其林二星Negresco酒店(译名:內格雷斯科酒店)和多年的旅日工作经验有关。

“我走过很多地方,”Philippe大厨说,“并希望借我的菜单与顾客分我在汲取各地灵感之后的作品。我为Pelham’s设计的菜单非常符合上海的城市气息,充满活力和色彩,以及趣味性。”

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关键词:   美食 | 餐厅   

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