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西雅图最受欢迎的Farm-to-table餐厅

编辑:时髦周 内容来源: 时髦网旅行2017-09-26

文章导读

西雅图始终致力于为食客提供最新鲜的水果、蔬菜、肉类和奶酪,许多餐厅都从农贸市场或地区种植户直接采购食材,有些甚至拥有自己的菜园,制作的菜肴尽显太平洋西北地区食物的丰富性。我们将带您去探访四家最受西雅图人喜爱的Farm-to-table餐厅,看看他们为您准备了哪些极具创意、精美别致的田园料理。

身在繁忙都市,心属清净田园。从农田到餐桌,健康的饮食理念日益受到人们的推崇。Farm-to-table食物知源,也成为了人们对饮食越来越高的追求。西雅图始终致力于为食客提供最新鲜的水果、蔬菜、肉类和奶酪,许多餐厅都从农贸市场或地区种植户直接采购食材,有些甚至拥有自己的菜园,制作的菜肴尽显太平洋西北地区食物的丰富性。我们将带您去探访四家最受西雅图人喜爱的Farm-to-table餐厅,看看他们为您准备了哪些极具创意、精美别致的田园料理。

The Herbfarm

游客如果想知道所点菜肴的食材具体来自哪里,可以光顾位于伍丁维尔(Woodinville)附近、距离西雅图30分钟车程的The Herbfarm。这家餐厅不仅自己种植蔬菜、水果和香料,每周还会在农田、森林和海洋中挑选最棒的食材,从自然获取灵感,打造极具想象力的应季九菜盛宴(Herbfarm 9-Course Dinners with all 5 wines)。游客在用餐之前还可以游览菜园,体验真正的新鲜农产品。

地址:14590 NE 145th St, Woodinville

电话:425.485.5300

网址:theherbfarm.com

营业时间:需提前预定主题九菜盛宴,晚宴开始时间根据不同主题从4:00pm到7:30pm不等

Matt’s in the Market

当一家餐厅坐落在派克市场(Pike Market)当中,它就仿佛拥有了最好的蔬菜园、果园、花园,以及触手可及的鱼、肉、奶酪等原材料供应商。前一秒在市场里看到的鲜活的海扇贝,下一秒就可以在盘子里品尝到鲜美的海鲜炖菜。Matt’s in the Market执行大厨杰森麦克卢尔根据派克市场里的新鲜食材定制菜单,巧妙地将太平洋西北部和世界各地的精选菜融入其中,不断为人们带来惊喜的美味佳肴。

地址:94 Pike St, Ste 32

电话:206-467-7909

网址:mattsinthemarket.com

营业时间:午餐周一至周六11:30am-2:30am,晚餐周一至周六 5:30pm-10:00pm

Le Petit Cochon

这家餐厅的主人Derek相信:动物的生命是神圣的礼物,没有什么东西理所应当被浪费。因此创立了“从鼻子到尾巴”的烹饪哲学,尽可能地使用动物身上的每一个部位,减少浪费并且完美地呈现数道美味佳肴,以此表达对我们的食物之源的尊重。Le Petit Cochon 意为小猪,餐厅全部使用来自西北太平洋农场的新鲜食材,提供的所有美味都在餐厅内部制作。在这里,您可以品尝到西雅图最具创意、最精致、最健康的美味佳肴。

地址:701 N 36th St, Ste 200

电话:206 829 8943

网址:gettinpiggy.com

营业时间:周二至周四 4:30 pm-10:00pm,周六 5:00pm-10:00pm

Tilth

Tilth是一家极具特色的新美式烹饪餐厅,行政主厨及老板Maria Hines,是一名詹姆斯比尔德奖(James Beard Award)获得者,她与当地农民、渔民之间有着似水如鱼般的亲密关系,餐厅所使用的原材料高达95%都是经过机构认证的有机食品。

地址:1411 N 45th St

电话:206.633.0801

网址:tilthrestaurant.com/home

营业时间:周日至周四11:00 am-9:00 pm;周五、周六11:00 am-9:30 pm

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