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米其林星厨Olivier Elzer 十月作客荣尊1893西餐厅

编辑:时髦周 内容来源: 时髦网人物2017-10-10

文章导读

北京华尔道夫酒店西餐厅荣尊1893英文名中“Brasserie 1893”中的Brasserie源自法语,指环境轻松自如的高品质餐饮,而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份,象征餐厅对其创造的华尔道夫沙拉、本尼迪特蛋及红丝绒蛋糕等传世菜品的传承。

米其林星厨Olivier Elzer

北京华尔道夫酒店西餐厅荣尊1893英文名中“Brasserie 1893”中的Brasserie源自法语,指环境轻松自如的高品质餐饮,而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份,象征餐厅对其创造的华尔道夫沙拉、本尼迪特蛋及红丝绒蛋糕等传世菜品的传承。

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Olivier Elzer,米其林星厨法餐厅Seasons的前任行政主厨及创始人之一。出自显赫厨艺世家的德法籍大厨,师承多位法国名厨的耀眼新星。在致力于塑造本地化的法式佳肴的同时,他发明了自己的美食哲学,他的理念是——每一道菜,都有另一层被隐藏的精致。对于法式料理充满热忱的他,以创新手法主理一系列经典的法式料理,选用本地上等食材搭配精选法式香料,烹饪精美佳肴,使宾客在品尝米其林星级料理的同时感受来自浪漫的情调。

荣尊1893-西餐厅

2017年10月25日至10月28日,米其林星厨Olivier将作客北京华尔道夫酒店荣尊1893西餐厅,倾情呈现三道式米其林星级午餐菜单及六道式米其林星级晚餐菜单,并将于2017年10月28日举办的华尔道夫慈善舞会,携手荣尊1893行政主厨特别定制菜单,为宾客带来非凡法式星级料理体验。

铁扒五香金枪鱼

三道式米其林星级午餐(10.25-10.28)

人民币298*/位(10月15前预订并购买,尊享人民币268*/位)

六道式米其林星级晚餐(10.25-10.27)

人民币988*/位(10月15前预订并购买,尊享人民币888*/位)

华尔道夫慈善晚会(2017.10.28)

人民币2,388元/位(10月15前预订并购买,尊享人民币888*/位)

人民币 5,888元/双人

包含一晚贵宾套房入住及次日双人早餐及两张华尔道夫慈善舞会入场券

更多详情及预订,请致电(86 10) 8520 8989

或发送邮件至[email protected]

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