欢迎来到shimaozhou

您现在的位置: 首页  > 生活  > 名酒

红酒放越久越好?5个常见的葡萄酒误区

编辑:时髦周 内容来源: 时髦网人物2018-03-27

文章导读

品饮美酒对层峰品味人士来说不仅是种享受,也是社交场合上与人交流的谈资。 然而葡萄酒的学问博大精深,如果对此有错误认知,除了无法展现品味,反而还容易闹出笑话。 因此,本篇就列出5个大家容易遇到的葡萄酒误区,帮大家逐一破解迷思!


品饮美酒对层峰品味人士来说不仅是种享受,也是社交场合上与人交流的谈资。 然而葡萄酒的学问博大精深,如果对此有错误认知,除了无法展现品味,反而还容易闹出笑话。 因此,本篇就列出5个大家容易遇到的葡萄酒误区,帮大家逐一破解迷思!

葡萄酒一定要冰才好喝

其实因为台湾气候炎热,所以经常会在饮用葡萄酒之前放进冰桶里冰镇,但却不宜冰太久,最好喝之前拿出来让温度回升一些;因为红葡萄酒的适饮温度在摄氏14~20度之间,白葡萄酒则在8~13度间,只有在适饮温度下, 葡萄酒才能发挥最佳的香气与口感。 此外,也不要直接在葡萄酒里加冰块降温,这样会冲淡葡萄酒的香气和风味,反而不利于品尝。

葡萄酒都是放越久越好

「酒越陈越香」是很多人普遍的认知,然而对于葡萄酒来说却是不对的。 事实上,90%的红葡萄酒最好在出产后3~5年内饮用完毕,白葡萄酒更只有极少数能够陈放;而少数单宁厚重、品质优良的葡萄酒确实适合陈放,如波尔多列级庄葡萄酒,而且还需要配合相应的保存条件才行。

有气泡的都是香槟

把「气泡酒(Sparkling Wine)」称作「香槟(Champagne)」也是常见的误区,虽然香槟确实是气泡酒的一种,但却并非所有的气泡酒都有资格被称作香槟! 受到产区制度保护,只有法国香槟地区生产、以特定酿法制成的气泡酒,才能标注”Champagne”的字样。

白酒一定是白葡萄酿造的

其实除了白葡萄,去皮的红葡萄也能酿造白酒,如以黑皮诺(Pinot Noir)、皮诺穆尼耶(Pinot Meunier)等红葡萄品种酿造的香槟。

「挂杯」厚的就是好酒

挂杯又称「酒腿」,是酒液向下流动时,酒精短暂停留在杯壁上形成的现象,形成原因是酒精蒸发作用造成的液体表面张力变化。 有些人将挂杯视为衡量葡萄酒好坏的依据,认为挂杯越厚,酒的品质越好。 但其实挂杯的表现与酒杯材质、杯面是否清洁有关,但无法衡量葡萄酒的品质,顶多只能作为判断酒精度及含糖量的指标。


1

关键词:   红酒 | 葡萄酒误区 | 品酒   

更多关于:   红酒 | 葡萄酒误区 | 品酒   的文章

时髦热点推荐